Saf Antep fıstığında yapılan bir tatlı türüdür. Şeker oranı çok yüksek olduğu için şeker hastaları pek tercih etmemelidir. Çok fazla kalorisi olan fıstık ezmesini protein ve lif bakımında da oldukça zengindir.
Fıstık ezmesi çok tüketilmediği sürece kalp hastalıklarına ve sindirim sisteminin çalışmasına yardımcı olur. Fıstık ezmesi kolay yapıldığı için evde de yapılabilir ve evde yapılan fıstık ezmesi sağlık bakımında daha faydalıdır. Genelde fıstık ezmesi sağlığa zararlı olduğu bilinir ve kesinlikle sağlığa yararlıdır. Her şeyin fazlası zarardır. O yüzden fıstık ezmesi de çok fazla tüketildiğinde şeker hastalarının komaya girmesine, kolesterol olan kişinin kolesterolün yükselmesine, kilo alımına, vücutta yağ oluşumuna ve kalp krizine kadar zararı olduğu bilinir.
