Çam fıstıklı biber dolması nasıl yapılır, tarifte neler var?

Çam fıstıklı biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve zengin tatlarından biri olup, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan hafif yemekler arasında yer almaktadır. Bu dolma, hem lezzeti hem de besleyici özellikleriyle ön plana çıkmaktadır. Aşağıda çam fıstıklı biber dolmasının tarifi ve püf noktaları yer almaktadır.

1. Biberlerin Hazırlanması: Dolmalık biberlerin üst kısmı kapak olacak şekilde kesilir ve içleri temizlenir.

2. İç Harcın Hazırlanması: Bir tavada zeytinyağı ısıtılır, doğranmış soğan eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine çam fıstıkları eklenir ve fıstıklar hafifçe kavruluncaya kadar karıştırılır.

3. Pirinç Eklenmesi: Pirinçler yıkanarak tavaya eklenir ve birkaç dakika kavrulmaya devam edilir.

4. Baharatların Eklenmesi: Domates salçası, tuz, karabiber, pul biber ve nane eklenir, karıştırılır. Ardından 1/2 su bardağı su eklenerek pirinçlerin yumuşaması sağlanır. Harç ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

5. Dolma Doldurma: Hazırlanan iç harç, biberlerin içine doldurulur. Doldurulan biberler tencereye yerleştirilir.

6. Pişirme: Dolmaların üzerine limon dilimleri yerleştirilir ve üzerini örtecek kadar su eklenir. Tencere kısık ateşte pişirilir ve dolmalar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.

Çam fıstıklı biber dolması, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt ile birlikte sunulması, lezzetini artıracaktır.

Çam fıstıklı biber dolması, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir yemektir. Sağlıklı ve hafif bir seçenek arayanlar için ideal bir tariftir. Afiyet olsun!