İçi antep fıstıklı kurabiye nasıl yapılır?

İçi antep fıstıklı kurabiye, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde tercih edilen bu tatlı, hem görselliği hem de lezzeti ile dikkat çekmektedir. Bu makalede, içi antep fıstıklı kurabiyenin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacak ve hazırlık aşamalarında dikkat edilmesi gereken noktalar üzerinde durulacaktır.

İçi antep fıstıklı kurabiye yapmak için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un
• İçi için 200 gram antep fıstığı (iri dövülmüş)
• Yarım su bardağı süt

Kurabiye hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Tereyağını ve pudra şekerini bir kapta iyice çırpın. Bu aşamada, karışımın krema kıvamına gelmesi hedeflenir.

2. Yumurta, vanilin ve sütü ekleyin. Malzemelerin iyice karışmasını sağlayarak homojen bir karışım elde edin.

3. Kabartma tozu ve unu ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurma işlemine başlayın. Hamur elinize yapışmayacak bir kıvam alana kadar un eklemeye devam edebilirsiniz.

4. Hamuru dinlendirin. Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlar.

İçi antep fıstıklı kurabiye için hazırlanan iç harç aşağıdaki gibidir:

1. Dövülmüş antep fıstıklarını bir kapta toplayın. Antep fıstıklarını iri bir şekilde dövmeniz, kurabiyenin içinde çıtırlık sağlaması açısından önemlidir.

2. İstenirse şeker eklenebilir. Eğer daha tatlı bir iç harç isteniyorsa, dövülmüş antep fıstıklarına az miktarda şeker ekleyebilirsiniz.

Dinlendirilmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.1. Hamuru açın. Hamuru unlu bir zeminde merdane ile açarak ince bir tabaka oluşturun.

2. İç harcı yerleştirin. Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız antep fıstıklı harcı koyun ve hamurun kenarlarını kapatın.

3. Kurabiyeleri yerleştirin. Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

4. Önceden ısıtılmış fırında pişirin. 180 derece Celsius'ta yaklaşık 15-20 dakika kadar, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.

İçi antep fıstıklı kurabiyeler, fırından çıktıktan sonra biraz soğumaya bırakılmalıdır. Daha sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz. Bu kurabiyeler, hem lezzetli hem de görsel olarak şık bir ikram olacaktır.