Antep fıstıklı şekerpare nasıl yapılır, tarifte neler var?

Antep fıstıklı şekerpare, Türkiye mutfağının en sevilen ve özel tatlılarından biridir. Özellikle gaziantep mutfağının ünlü lezzetlerinden biri olan bu tatlı, dışı yumuşak, içi dolgulu ve tatlı şerbetle zenginleştirilmiş bir deserdir. Aşağıda, Antep fıstıklı şekerparenin yapımına ilişkin adım adım bir tarif bulacaksınız.

Şekerpare yapmak için ihtiyaç duyduğunuz malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı Antep fıstığı (iri dövülmüş)
• Yeteri kadar tuz

Şekerparenizin üzerinde kullanmak için gerekli olan şerbetin malzemeleri ise:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1/2 limon suyu

Antep fıstıklı şekerpare yapımında izlenilecek adımlar:

• Öncelikle şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
• Şerbet kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ilave edin. 10-15 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
• İkinci aşamada, bir kabın içinde süt, sıvı yağ ve toz şeker ile birlikte yumurtayı çırpın.
• Sonra irmiği ve unun bir kısmını ekleyip karıştırın. Kabartma tozu ve vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Hamurunuz kıvama geldikten sonra geri kalan unu da ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Hamurları tepsiye dizin. Üzerlerine bir parmak derinliğinde açılmış yerler açın ve bu yerlerin içine dövülmüş Antep fıstıklarını koyun.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökerek bir süre dinlendirin. Ardından servis yapın.

Antep fıstıklı şekerpare, yanında bir çay ya da Türk kahvesi ile servis edildiğinde lezzeti katlanarak artar. Ayrıca, üzerine biraz daha dövülmüş Antep fıstığı serpebilir veya vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz.

Antep fıstıklı şekerpare, hem yapımı kolay hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir tatlıdır. Misafirlerinize veya ailenize ikram edebileceğiniz bu lezzeti deneyerek, ev yapımı tatlıların keyfini çıkarabilirsiniz.